En güzel köfteli çorba nasıl yapılır?

Köfteli çorba, sıcaklığı ve lezzetiyle kış günlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş bir yemektir. Özellikle ev yapımı köftelerin tazeliği ile birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu besleyici çorba, hem pratik yapılışı hem de doyurucu özelliği ile sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenektir. Zengin içerikleri sayesinde her kaşıkta kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayacak bu tarif, sofralarınıza sıcaklık katacak.

En güzel köfteli çorba tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 300 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
• 1 yemek kaşığı un (köfteleri kaplamak için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay kaşığı pul biber ve limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un (terbiye için)
• Kıyılmış maydanoz ve tereyağında kızdırılmış nane (servis için)

1. Bir karıştırma kabında kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun .
2. Karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe una bulayın .
3. Tencereye tereyağını ekleyin ve doğranmış havuç ile patatesleri ekleyerek birkaç dakika soteleyin .
4. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin .
5. Hazırladığınız köfteleri kaynayan sebze suyuna ekleyin ve 15 dakika kadar pişmeye bırakın .
6. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın .
7. Karışıma çorbadan birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ılıtın ve yavaşça çorbaya ekleyin .
8. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın .
9. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın .
10. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz ve tereyağında kızdırılmış nane gezdirin .