En güzel zeytinyağlı biber dolması nasıl pişirilir?

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Renkli biberlerin iç harcıyla dolup taşması, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Bu sağlıklı ve hafif yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Zeytinyağının ve sebzelerin doğal lezzetiyle birleşen bu tarif, aile sofralarına ve özel günlere eşlik etmek için harika bir seçenektir.

En güzel zeytinyağlı biber dolmasını pişirmek için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Servis önerisi: Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz .

• 10-12 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 4 adet orta boy domates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı + 1/4 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar

1. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ve fıstıkla birlikte tencereye alın . Kısık ateşte 10 dakika pişirin .
2. Pirinci ekleyip, birkaç kez karıştırın . Rendelenmiş domates, tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile karıştırın, kuş üzümünü ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin .
3. Biberlerin sap kısımlarını çıkarıp, çekirdeklerini temizleyin .
4. Maydanoz, dereotu, nane ve baharatları iç harca ekleyip karıştırın ve 10 dakika dinlendirin .
5. Biberleri iç harçla doldurun, üzerlerini domates dilimleriyle kapatın ve yayvan bir tencereye dizin .
6. Üzerine 1/4 su bardağı sıcak su ve zeytinyağı ekleyip, yaklaşık 50 dakika pişirin .